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ABKÜRZUNG
PD: Entwöhnungsgewicht (Kg)
GPD: Gewichtszunahme am Tag (Gramm/Tag)
PES: Hodenmass mit 18 Monaten (cm)
AOB: Área Ojo Bife (cm2)
Grasa IM (Marmoleo): Intramuskuläres Fett (%)
TOP% General: Gibt die relative Position des Tieres in der Population unter Berücksichtigung seiner genetischen Bewertung (DEP) an. Diese Position in der Population wird für jedes Merkmal oder jeden Index bestimmt.
DEPs: Es ist die erwartete Differenz des Durchschnitts der zukünftigen Nachkommen eines bestimmten Bullen im Verhältnis zum Durchschnitt der erwarteten Unterschiede der Nachkommen aller Bullen, die an der gleichen Bewertung teilnehmen, wobei in beiden Fällen die Paarungen mit einer Gruppe von Kühen mit berücksichtigt werden, die einander das gleiche genetische Potenzial haben.
Schlachtkörper Messung per Ultraschall (Ultrasonografía de Carcaza)
Wirtschaftliche, präzise und schnelle Identifizierungsmethode zur Identifizierung der Zusammensetzung und des Verdienstes von Schlachtkörpern bei lebenden Tieren.
Abbildung
A (AOB) Área Ojo Bife: Bereich, der dem Longissimus dorsi-Muskel in Höhe des Interkostalraums zwischen der 12. und 13. Rippe entspricht, gemessen im 18. Lebensmonat. In cm2 ausgedrückt. Charakteristisch mit hoher positiver Korrelation mit Muskulatur, Leistung und Gewicht von handelsüblichen Schnitten ohne Knochen. Höhere Tiere in AOB haben auf Geheiß einen höheren Fleischertrag und ein höheres Schnittgewicht. Erblichkeit: 35 bis 40%
(GI %) Intramuskuläres Fett: Gemessen im 18. Lebensmonat, in Prozent des im Longissimus dorsi-Muskel enthaltenen Fettes, gemessen in Längsrichtung zwischen der 11., 12. und 13. Rippe. Wichtige qualitative Daten, die den Marmorierungsgrad in den verschiedenen Maßstäben bestimmen. Das Merkmal, das in direktem Zusammenhang mit der Qualität des Fleisches steht, bestimmt die Saftigkeit und Zartheit der Schnitte. Erblichkeit 45%.
